Verdens mat venter

Seychellene byr på spennende lukter og smaker, her kan du nyte alt fra nyfanget fisk, eksotisk frukt til smakfulle karriretter. Seychellene har garantert noe for enhver smak. Her er våre beste tips for en kulinarisk smaksreise!

Maten på Kanariøyene omfatter alt fra spanske klassikere som paella og deilige tapas, men også de mer lokale papa arrugadaene med mojo og "gamle klær"! Her har vi samlet noen av våre favoritter blant Tenerifes deilige retter.

Naxos har mye å by på innen gresk mat. Prøv gjerne noen av øyas spesialiteter som likøren Kitron, osten Graviera og den deilige vinen laget av både blå og grønne druer.

Kroatia er et fantastisk land når det kommer til mat og vin. Bli med oss på en kulinarisk reise gjennom Kroatia som starter på grønnsaksmarkedet i Split og avsluttes med en guddommelig blekksprutgryte i Makarska.

Maten på Sri Lanka er en kulinarisk opplevelse som forsterker ferien i dette vakre landet. Så ikke gå glipp av å prøve de lokale delikatessene under reisen til Sri Lanka! Hotellene og mange restaurantene i turistområdene serverer et bredt utvalg av vestlig mat, men det meste av tiden er det også srilankiske alternativer å velge mellom. I bufférestaurantene er det vanligvis et srilankisk hjørne, og det er ofte her du finner den mest godt tilberedte maten.

Hva slags mat spiser du på Bali? Smakene på Bali er preget av ferske grønnsaker, kjøtt og fisk. Maten tilberedes med urter og krydder, gjerne sammen med ris og kokos. Matkulturen har oppstått fra hinduistiske tradisjoner med påvirkning fra Kina og India.

Å prøve å navigere i det store utvalget av restauranter på Phuket er en hyggelig ferieutfordring. Her finnes det serveringer for alle budsjetter, smaker og anledninger. For å hjelpe deg med å finne frem i øyas gastronomiske jungel anbefaler vi noen av de thailandske smakene du ikke bør gå glipp av!

Noe av det absolutt beste med en ferie i Thailand er det fantastiske lokale kjøkkenet og alle de nydelige eksotiske produktene. Ikke gå glipp av å prøve noen typiske thailandske spesialiteter under reisen! Å spise tropisk frukt når den har modnet i solen er også en herlig smaksopplevelse.

Fetaost, det hvite greske gullet med sin salte, lett syrlige smak og myke konsistens, er sammen med olivenolje og oliven en av basisvarene i det greske kjøkkenet. Fetaost brukes i en rekke greske oppskrifter og passer til stort sett alt. Her vil du lære mer om osten som er elsket av så mange, og vi har også samlet noen av våre absolutte favorittoppskrifter med fetaost.

Det greske kjøkken består ikke bare av ett kjøkken, men et enormt mangfold. Hver region har sine egne spesialiteter, og hver øy har sin stolthet. For å finne veien inn i hvelvet av gastronomiske drømmer spurte vi derfor den greske kjendiskokken Mirsini Lampraki om hennes beste tips. Velsmakende mattur!

Fra enkle men deilige Gyros til en velsmakende Moussaka – Hellas' gode hovedretter får oss til å lengte til Hellas. Lær hvordan du lager en Stifado eller Kleftiko hjemme, eller planlegg hvilke retter du skal spise i Hellasferien ved hjelp av disse tipsene!

Hvis du er glad i oliven, vil en ferie i Hellas være himmelsk. Nesten overalt kan du se de store oliventrærne og olivenlunder. Ikke bare er de vakre, oliven er landets nasjonalprodukt. De største er Kalamata- og Halkidikiolivene. Benytt anledningen til å nyte olivenene på stedet, hell litt mer olivenolje på tallerkenen og kjøp hjem godsaker som du kan kose deg med når hverdagen tar igjen.

Spis deg i form? Ifølge forskere er dette mulig med middelhavsdietten. Befolkningen langs Middelhavet er et forbilde både når det gjelder å spise godt og riktig nyte maten. Slå deg løs med godsaker som fisk, grønnsaker, olivenolje og brød og føl deg bedre enn noen gang. Kostholdet er perfekt for de som trener, da det gir deg proteiner, karbohydrater og sunt fett. Så la deg inspirere av Middelhavet og forbedre helsen din! Her kan du lese mer om hemmeligheten bak dietten.

Et vanlig syn i Hellas er blekksprut som henger til tørk i solskinnet. Blekksprut er veldig populært blant grekerne og måtene å tilberede den på er uendelige. Her forteller vi deg mer om denne delikatessen og hvordan du kan lage de autentiske greske oppskriftene hjemme.

Ingen ferie i Hellas er komplett uten gresk meze, små forretter servert på tavernaer, restauranter og ouzerier sammen med vin, ouzo, tsipouro eller retsina. Bestill litt deilig meze til forrett neste gang du er i Hellas, du vil ikke bli skuffet. Her deler vi noen av favorittmezeene våre som du ikke bør gå glipp av.

I Hellas elsker de søtsakene sine og en tradisjonell favoritt er Gliko tou Koutaliou – også kalt søtsak på skje. Frukt, bær og grønnsaker i et søtt honningbasert lag, blant annet krydret med kanel, vanilje, nellik... Som navnet tilsier får du det servert på teskje og med et kaldt glass vann. Hvis du ikke vil spise bare en skje, kan du alltids spise den sammen med god, kremet yoghurt.

La Boqueria, eller Mercat de Sant Josep de la Boqueria som det egentlig heter, er en stor markedsplass sentralt i Barcelona. Bare et steinkast fra operahuset og handlegatene venter det store bygget som alltid syder av liv og duften av god mat.

Uansett hvor i Hellas du er, er maten selvfølgelig fantastisk. Men, som i de fleste land, er det noen spesifikke steder som skiller seg litt ekstra ut for matelskere. Vi spurte den greske mesterkokken Mirsini Lampraki om å velge de fem beste reisemålene. Det var ikke lett, men etter nok overveielse kom hun frem til et svar. Dette er Hellas' aller beste matøyer:

Den lille storbyen Palma er lett å nå fra hele Mallorca. Shopping, god mat, kultur og avslappende strandliv... Palma har alt for en vellykket ferie, enten du tilbringer en hel uke eller bare en dag i byen.

Befolkningen på den greske øya Kreta sies å være blant de sunneste i verden. De blir gamle. De holder seg i form og de både spiser og drikker godt. Hva er hemmeligheten bak et langt og sunt liv? Vi inviterte matskribenten Helle Øder Valebrokk, kjent fra det norske programmet Helles Kitchen, til Kreta for å finne svaret! Dette kom hun på!

Kretenerne er kjent for sin gjestfrihet og sin gode mat. Gå opp til fjells, finn en koselig taverna og bestill flere småretter å dele. Rettene kommer på bordet etterhvert som de er klare. En fin måte å sosialisere på!

I Bulgaria kan du nyte mat inspirert av både europeiske og asiatiske smaker. Prøv kjøtt- og grønnsakstuingen kavarma eller de avlange kjøttbollene kebabtje. Andre deilige bulgarske spesialiteter er shopska salat og den spinatfylte butterdeigen banitsa.

Fruktig oliven, lun olivenolje og kremet fetaost – dette er noen av hjørnesteinene i et sunt middelhavskosthold. I Hellas er det lett å få tak i lokalproduserte, ferske råvarer, som du vil smake i hver matbit. Spis noe du aldri har prøvd før, nipp til prisvinnende viner og avslutt med noe «søtt på skje». Her har vi samlet mange gode tips om ting du bør prøve på ferien i Hellas, og oppskrifter å ta med hjem til hverdags.

I Albania spiser du både godt og billig. Det lokale kjøkkenet har sterk påvirkning fra nabolandene Hellas, Tyrkia og Italia. Maten serveres med lokalprodusert øl eller raki, og du kan deretter avslutte måltidet med et glass Skënderbeu cognac.

Nyt ekte gresk mat, lokale spesialiteter og hjemmelagde oppskrifter som har vært i familien i mange generasjoner under ferien på Lesvos.

Markedsshopping og ta en kaffe i Split, prøv vin i Makarska og fiskegryte i Hvar, eller bare ta en god drink ved bassenget – Kroatia er helt overfylt av matopplevelser. Her har vi samlet noen av våre beste Kroatia-tips for de som er interessert i kulinariske opplevelser.

I tillegg til fantastiske strender, historiske byer, koselige landsbyer og fantastiske utflukter, kan Spania skilte med sin fantastiske matkultur! Dra på en smaksreise til Costa del Sol, hvor tradisjonelle tapas og, selvfølgelig, klassisk paella venter. Her lister vi noen av våre absolutte tapasfavoritter og spanske spesialiteter.

På Algarvekysten er det mye deilig mat og spennende delikatesser å prøve. Maten i det portugisiske kjøkken har ofte lange tradisjoner og er basert på lokalproduserte råvarer og råvarer. Her blandes europeiske smaker med aromaer og krydder fra Nord-Afrika og Midtøsten. Fisk og skalldyr er hovedingrediensen i mange av de tradisjonelle rettene.

Akkurat som resten av Kanariøyene kan du glede deg til god mat og drikke på La Gomera. Her venter de spanske favorittene paella og tapas, som ofte skylles ned med sangria. Hvis du vil kjøpe en lokal spesialitet, se opp for den søte miel de palma, som er palmehonning.

Den egyptiske maten er en blanding av mange kjøkken med påvirkning fra Syria, Libanon, Tyrkia, Palestina, Hellas og andre land rundt Middelhavet. Her kan du lese om noen smarte favoritter!

Malta er et paradis for de som liker fisk, kjøtt og lokalproduserte grønnsaker. Her foreslår vi noen lokale retter du kan smake på under dine reiser til Malta!

All Inclusive er perfekt for de som bare vil slappe av og spise og drikke godt på ferien. Oliven, tzatziki, moussaka og gresk salat er bare noen av herlighetene som finnes i gresk mat. Utvalget av All Inclusive-hoteller kan variere, men felles for dem alle er at du kan spise og drikke så mye du vil uten å tenke på regningen. Her har vi samlet de All Inclusivehotell i Hellas som fikk best karakterer fra våre gjester når det gjelder mat og drikke. Ingen kan bedre vurdere hvordan maten var enn de som faktisk har vært der.

Lyst på middag utenom det vanlige? Her har vi samlet restauranter i Athen med én eller flere Michelin stjerner!

Nyt kanariske spesialiteter på ferien. Det er mye å velge mellom, fra sterk kaffe til grillet blekksprut. Øya Gran Canaria har noe for enhver smak - her er en guide for ganen.

At Kypros har en spennende kulturell blanding kommer blant annet til syne i den kypriotiske maten, hvor måltidene ofte består av mange småretter, meze, som igjen består av alt fra pitabrød og hummus til blekksprut, halloumi og moussaka. Her er noen av de vanligste rettene. Hvilken blir din favoritt?

Reis til Fuerteventura og nyt gastronomiske herligheter som aldri ser ut til å ta slutt. Ikke gå glipp av øyas hvitløksmarinerte reker eller de smakfulle potetene kjent som papas arrugadas.

På Mallorca er det massevis av deilig mat og spennende delikatesser å prøve. For en best mulig smaksopplevelse er det her fokus på hvilke råvarer som brukes og mange av ingrediensene finnes i store deler av middelhavsområdet.

De siste årene har Malaga klatret raskt oppover listen over Spanias gourmetbyer. I dag er det nok av matopplevelser, restauranter og delikatesser å prøve i Malaga.

På Lanzarote er det mange lokale delikatesser å prøve. Hvordan høres kaktusjuice, de rynkete potetene Papas Arrugadas og et godt glass kanarisk vin ut? Her kan du lese mer om de tradisjonelle rettene som ikke må gå glipp av!

Det er virkelig ikke lange avstander mellom gode spisesteder i Dubai – her er gourmetrestauranter og hurtigmatkjeder overfylt på nesten hvert gatehjørne. Vi har valgt ut noen av våre egne favoritter for å gjøre det enklere å navigere i Dubais enorme utvalg av restauranter.

Hva med en middag 50 meter opp i luften eller en middag under stjernene i Dubais magiske ørken? Her har vi samlet våre 10 absolutt beste tips til unike matopplevelser i Dubai som passer deg som er ute etter det lille ekstra i ferien!

Madeira har virkelig alle forutsetninger for en velsmakende ferie. Velg blant havets delikatesser og lokale spesialiteter som espada (sverdfisk), espetada (biffspyd) og prego (bladbiffburger). Vi guider deg gjerne til de beste restaurantene.

På Limnos lyser menyer på annet enn gresk med sitt fravær, på det meste er menyene oversatt til engelsk. Her er ikke menyene skreddersydd for turister, men i stedet kan du nyte ekte gresk mat, akkurat slik grekerne selv ønsker det. Mye av maten på Limnos produseres også på øya. Her kan du lære mer om det greske kjøkkenet.

Reis på en opplevelsestur i smaker til Vietnam! Vietnamesisk matkultur er påvirket av kinesisk, fransk og thailandsk mat, men har også sin egen unike stil. Prøv populære retter som pho, en dampende bolle med nudelsuppe og vårruller fylt med grønnsaker og kjøtt eller reker.

Carl Rüster, forfatter av guideboken Mitt Prag, anbefaler syv puber, kaféer og restauranter i Praha som er verdt et besøk. Han forteller deg også hva du skal gjøre når du besøker en tradisjonell tsjekkisk taverna.

Lyst på noen virkelig nydelige tips? Da har du kommet til rett sted! Her finner du informasjon om Karpathos' mest innbydende spisesteder, deilige spesialiteter og greske klassikere som du rett og slett ikke kan gå glipp av.

Når du hører ordet kebab, er nok Tyrkia det som dukker opp i hodet på de fleste. Men har du hørt om den tyrkiske pizzaen? Eller den populære tyrkiske iskremen Maras? Sjekk ut våre tips og les om Alanyas spennende smaker!

Velkommen til Tyrkia - kebabens hjemland! I tillegg til denne smakfulle retten er det flere andre spennende smaker å oppdage her. Hvorfor ikke prøve Tyrkias nasjonaldrikk, chee köfte eller gözleme? Her kan du lese mer om alle de kjempegode tyrkiske rettene du bare må prøve!

Roma – den evige by, hvor hvert gatehjørne byr på en ny smaksopplevelse! En verden av kulinariske herligheter venter på deg her som vil få smaksløkene til å danse av glede. Fra klassiske pastaretter som Carbonara og Amatriciana til sprøstekte artisjokker og saftige kalveretter, Roma er et matparadis du ikke vil gå glipp av.

Maten i Venezia er både unik og klassisk italiensk. Mange av rettene har vært inspirert av byens geografiske plassering ved vannet – det er mye fisk og sjømat på menyen. Som resten av Italia er vanlige hovedretter ofte basert på pasta eller ris. En klassisk pastarett i Venezia inneholder ofte sardiner eller ansjos.

Mange retter vi spiser hjemme i Norge stammer fra Italia, og noen fra Milano. Vi har listet opp noen klassiske retter fra Milano du kan prøve i ferien, og hvor du spise dem best.

Maten på den franske rivieraen regnes vanligvis som klassisk middelhavskjøkken. Siden byen lenge var okkupert av italienere, er også en stor del av kostholdet inspirert av italiensk mat. Likevel er det en del klassikere som hører til det franske kjøkken som du bør prøve under ferien i Nice.

Som det populære reisemålet Santorini er, er det et stort utvalg av restauranter, barer og smaksopplevelser. Prøv gjerne øyas egne spesialiteter under oppholdet, som hvite auberginer og Fava.

Indisk mat er noe helt spesielt, med mange deilige retter å prøve. Som et resultat av den portugisiske og muslimske innflytelsen i Goas historie, finnes det kulinariske tradisjoner som er unike for denne regionen.