Hellas
Se alle land
Topp 5 reisemål i Hellas for matelskere
Uansett hvor i Hellas du er, er maten selvfølgelig fantastisk. Men, som i de fleste land, er det noen spesifikke steder som skiller seg litt ekstra ut for matelskere. Vi spurte den greske mesterkokken Mirsini Lampraki om å velge de fem beste reisemålene. Det var ikke lett, men etter nok overveielse kom hun frem til et svar. Dette er Hellas' aller beste matøyer:
1. Kreta - for den tradisjonelle maten
Kretas store mangfold gjenspeiles naturlig i maten. Tradisjoner står høyt på menyen her, men øya byr også på noen unike lokale spesialiteter. Boumpouristoí eller choclioi (stekte snegler) er kanskje de mest kjære og kjente, men også tsigariasto (langtidskokt lam) og kaltsounia (bakt ost med honning og kanel) bør spises minst én gang i løpet av ferien på Kreta.
2. Korfu - for gresk fusjon
Korfus lokale kjøkken kombinerer middelhavssmaker med italiensk, fransk og engelsk – og leverer gresk fusjon på sitt beste! Tradisjonelle spesialiteter inkluderer sofrito kjøttretter (stekt biff med hvitløk og løk), pastitsada (pasta med marinert biff eller kylling) og porpetas (rød saus kjøttboller). For å mette søtsuget, prøv de lokale favorittene "mandoles", også kjent som karamelliserte mandler med marengs.
På Kreta holder du på tradisjonene, men ikke gå glipp av de lokale spesialitetene
3. Santorini - for de siste trendene
Kjøkkenet på Santorini er i stor grad basert på tradisjonelle greske smaker, men ofte med en moderne vri. Her finner du utallige restauranter (med slående vakker utsikt!) som fanger mange av de gastronomiske trendene. Det er imidlertid to lokale spesialiteter du ikke kan gå glipp av når du ferierer på øya: den verdenskjente favaen (grekernes svar på hummus, laget av gule erter) – og vinen, selvfølgelig.
4. Naxos - for den lokalproduserte maten
Hvis du elsker mat, vil du elske Naxos. Her produseres det mange deilige lokale produkter, som grønnsaker, spesialoster, skinker og den verdensberømte naxiske poteten! Du kan ikke feriere her uten å smake på giachnada (auberginestuing med poteter), provats (svinefrikassé med løk og dill) eller den fantastiske gravieraosten.
5. Skopelos - for balanse
En av de beste rettene å spise på Skopelos er fiskegryte, fylt blekksprut – og selvfølgelig den tradisjonelle ostepaien. Det viktigste her er imidlertid desserten, og da er det hovedsakelig avgato – en gresk sirupsaktig plommekonservert produsert på øya – som gjelder. Et glass Peparithios-vin er selvfølgelig også et must. Det har vært populært siden antikken!
Santorini tilbyr greske smaker med en moderne vri.
Tre retter som alle bør smake!
Mirsini inviterer oss også til å leve litt mer – og gå ut av komfortsonen oftere. Det vil si; bestille noe annet enn tzatziki, gyros og saganaki blant andre. For eksempel hevder hun at disse tre rettene er mer enn verdige alternativer, som aldri slår feil:
1. Pai med grønnsaker og fetaost, i all sin enkelhet. Rene smaker er alt, og her kommer det beste frem.
2. Kretiske dakos. Ja, grekernes svar på bruschetta. Hvor syren i tomaten er perfekt balansert med havsaltet og danner en uslåelig kombinasjon sammen med ferske Kalamata-oliven.
3. Fylte tomater, paprika og zucchini med ris, krydder og urter – uten kjøtt! Rene smaker, vet du.
Dakos - Hellas' svar på bruschetta
På den annen side handler ideen om en god matopplevelse i Hellas ikke bare om å prøve lokale spesialiteter. Det er for eksempel ingen hemmelighet at det ofte er de små, familieeide tavernaene i sidegatene utenfor turisttråkket som ofte leverer de største kulinariske opplevelsene. Slår du deg ned på en familierestaurant ved sjøen hvor pappas stolte fangst henger til tørk i den kjølige brisen og størstedelen av menyen består av sjømat, er det selvsagt her du bør ta et dypdykk i havets smaker. Bestill da ikke lammegryte.
Guide til Hellas' 1000 kjøkken
Tips & inspirasjon
Se alle våre reisetips til Hellas. Finn og bestill en reise til Hellas eller abonnér på vårt nyhetsbrev.
