Tradisjonelle greske retter
- på Korfu
På menyen på Korfu finner du mange påvirkninger fra det italienske kjøkken. Benytt deg av våre tips om øyas beste delikatesser, som ofte består av fisk eller kjøtt og ofte serveres med lokale aperitiffer.
Sofrito
Sofrito er en klassiker på Korfu og består av storfekjøtt servert i en hvit hvitløkssaus. Originalen spises med potetmos, men mange restauranter serverer den nå med pommes frites.
Mpourdeto
Mpourdeto er en fisk servert i en rød, sterkt krydret saus. Til fisken spiser du hvitt brød som du dypper i sausen og som du også spiser for å redusere den sterke smaken.
Pastisada
Pastisada er en rett der man tydelig kan se den italienske kulturens innflytelse på Korfus kjøkken. Retten består av kokt storfekjøtt servert i en smakfull tomatsaus med spaghetti.
Mythos
Et populært gresk øl er Mythos, som smaker best i et iskaldt glass rett fra fryseren. På Korfu produseres de to lokale ølene Corfu beer og Ionian beer, rødt eller svart. Tsitsimpyra er også et øl typisk for Korfu som er veldig forfriskende på smak.
Kumquatlikør
Kumquatlikør er en spesialitet laget av de små kinesiske appelsinene som dyrkes på Korfu. Likøren har en ekstremt oransje farge og serveres ofte som en digestif etter måltider. Frukten brukes også til å lage et deilig gelégodteri eller en hvit versjon av likøren.
Frappe
Frappe er den selvsagte feriedrikken i Hellas. Kaffepulver piskes ut i vann og fylles deretter med isbiter. Det finnes mange forskjellige måter å drikke en frappe på – velg om du vil ha melk i den og hvor mye sukker du vil ha.
Limoncello
Den deilige italienske sitronlikøren Limoncello drikkes ofte iskald som digestif etter et måltid. Korfu ligner på Italia på mange måter, og et lite glass limoncello er alltid en forfriskende avslutning på en middagskveld.
Tips & inspirasjon
Se alle våre reisetips til Korfu. Finn og bestill en reise til Korfu eller abonnér på vårt nyhetsbrev.
