Mat og drikke i Kroatia

Crni rižot

Hvis du bestiller en crni rižot, får du en annerledes matopplevelse. Risottoen er laget av en blekksprut kalt sepia rundt Middelhavet. Blekket fra vanlig blekksprut farger risen svart og gir retten den karakteristiske smaken. Den kremete sorte risretten er elegant toppet med revet parmesanost.

Frukt og grønnsaker på markedene

Skinnende fersken, ferske fiken, søte druer og friske nøtter. På frukt- og grønnsaksmarkedet i Split finner du alt for en dag på stranden. Beboerne på landsbygda kommer hit for å selge sin nyhøstede frukt og grønnsaker hver dag. Tupp! Ikke glem å kjøpe ferske fiken hvis de er i sesong. Bedre enn godteri!

Kaffepause i Split

Splits havnepromenade, populært kalt Riva, er det beste stedet når du har lyst på kaffe eller når du trenger å kjøle deg ned med noe kaldt å drikke. Kafeene og barene står på rekke og rad, og både Split-innbyggere og turister kommer hit for å sjekke folkemengdene.

Prøv vin i Makarska

Kroatia er et undervurdert vinland. Lær mer om de kroatiske vinene på vinbaren Grabovac, på torget i Makarska, hovedferiestedet langs Makarska-rivieraen. Her serveres også lokale oster og charcuterie. Når du har fått opp appetitten, fortsett til Kalalarga, gågaten som går gjennom Gamlebyen, hvor flere fine restauranter venter.

Spis lam på Brac

Lam er noe man bare må prøve på Brac ! Her er lammerettene mer enn bare mat, de er en del av øyas sjel. Ta for eksempel Vitalac, en uvanlig spesialitet der lamme- eller kjeinnvoller pakkes inn i fett og sakte grilles på spyd. Så spesiell og en ekte klassiker, et must å prøve!

Fersk fisk på Hvar

Er du på Hvar må du prøve øyas hovedspesialitet når det kommer til mat – Gregada, som er en fiskegryte som har blitt servert i århundrer. Du finner retten på nesten alle restauranter på øya, men med varierte oppskrifter. Basen er imidlertid alltid dagens fangst av fisk, som tilberedes med poteter, sort pepper, selleri og løk. Gregada er enkel, velsmakende og billig. Godt å vite er at det tar nesten 40 minutter før retten tilberedes, så ikke kom sulten til restauranten.

Du finner selvfølgelig også andre gode fiskeretter på menyene i Kroatia, med nyfanget fisk og lokalt dyrkede grønnsaker.

Tradisjonell Peka

Peka er en tradisjonell dalmatisk rett som kan varieres i det uendelige, men vanligvis består retten av kjøtt og grønnsaker som tilberedes i flere timer i en gryte som settes i glødende kull. Den lange steketiden gjør kjøttet utrolig mørt. Bare husk at retten ofte må forhåndsbestilles.