2. U Pinkasu
Pilsen er Tsjekkias største bidrag til verdens drikkekultur og den første restauranten som begynte å servere pils i Praha var U Pinkasu allerede i 1843. I dag har puben byens vakreste utendørsservering. Her sitter man mellom 1300–talls kirken Vår Snøkledde Jomfru Maria og den gamle klosterruinen og drikker det som kan være byens beste pils.
Adresse: Jungmannovo náměstí 16 i Nove Mesto.
3. Louvre
Louvre er en av de klassiske kaféene i Praha, hvor både Einsten og Kafka kom for å drikke kaffe. Kaféen ligger opp en trapp og er ikke synlig fra gateplan, noe som gjør at man unngår de største folkemengdene. Her kommer lokalbefolkningen og koser seg med kaféens berømte frokoster.
Adresse: Národiní 22 i Nove Mesto.