Mexicos matkultur
En reise for smaksløkene
Mexico er kjent for sin fargerike matkultur, hvor tradisjonelle oppskrifter med ferske ingredienser og lokale smaker står i sentrum. Her finner du alt fra gatekjøkken og lokale markeder til strandrestauranter og trendy takbarer. I Mexico er du garantert en smaksopplevelse som er minst like minneverdig som severdighetene.
Taco er bare begynnelsen
For mange er taco det første de tenker på når det er snakk om meksikansk mat, men meksikansk mat er så mye mer. Du finner alt fra langtidskokte kjøttretter og ferske fiskeretter til mettende gryteretter og krydrede sauser. En favoritt er tacos al pastor, der marinert kjøtt serveres i myke tortillas med løk, koriander og lime. Langs kysten er ceviche populært, en rette med fersk fisk eller sjømat marinert i sitrusjuice. Den serveres ofte med avokado, chili og sprø tortillachips.
Smak deg gjennom lokale markeder
En av de beste måtene å oppleve den meksikanske matkulturen på er å besøke et lokalt marked. Her står fargerike fruktboder side om side med nygrillet kjøtt, lokale krydder og ferskt bakverk. Markedene er et naturlig møtested for lokalbefolkningen og gir et innblikk i hverdagslivet. Benytt anledningen til å prøvesmake tropiske frukter du kanskje aldri har smakt før, eller sett deg ned ved en enkel matbod og nyt en lunsj tilberedt på tradisjonell måte.
Ferskt rett fra havet
På Mexicos karibiske kyst står sjømat nesten alltid på menyen. I Cancún, Playa del Carmen og Tulum finner du restauranter der dagens fangst serveres med lime, koriander og lokale grønnsaker. Mange strandrestauranter tilbyr også grillet fisk, reke-taco og ceviche akkompagnert av en nydelig utsikt over det turkise havet.
Guacamole, salsa og sterke smaker
Avokado spiller en viktig rolle i meksikansk mat, og guacamole er et naturlig innslag på mange bord. Sammen med ferske salsa skaper den en perfekt kombinasjon av syrlige, krydrede og friske smaker. Chili er mye brukt i meksikansk mat, og styrken varierer mellom ulike retter. Ofte kan du velge hvor sterk du vil at maten skal være ved å toppe den med forskjellige salsaer.
Søte avslutninger
Når det er tid for dessert, er churros et utmerket valg. De frityrstekte deigstengene serveres ofte med sukker og kanel, noen ganger også med sjokoladesaus. Du finner også lokale spesialiteter med kokos, mango, karamellisert melk og sjokolade, perfekt for de som ønsker å avslutte måltidet med noe søtt.
Tequila, mezcal og tropiske drinker
Mexico er kjent for sine tradisjonelle drikker. Tequila og mezcal produseres av agave og finnes i mange forskjellige varianter, fra milde og fruktige til lett røykfylte smaker. Hvis du foretrekker noe forfriskende, er en Margarita perfekt etter en dag på stranden. Langs den karibiske kysten finner du også mange barer som serverer friske drinker med tropisk frukt som mango, ananas og pasjonsfrukt.
Populære reisemål i Mexico
Cancun
Mexico
- Snorkle ved korallrev
- Strandliv i verdensklasse
Les mer
Tulum
Mexico
- Hvite sandstrender og avslappet atmosfære
- Unike arkeologiske levninger med utsikt over havet
Les mer
Playa del Carmen
Mexico
- Nydelig strand i verdensklasse
- Moderne reisemål med flotte utfluktsmuligheter
Les mer
Costa Mujeres
Mexico
- Gå ikke glipp av vakre Isla Mujeres
- Kritthvite sandstrender og interessante utflukter
