Albania
Se alle land
Albanias mat
- retter du ikke kan gå glipp av!
I Albania spiser du både godt og billig. Det lokale kjøkkenet har sterk påvirkning fra nabolandene Hellas, Tyrkia og Italia. Maten serveres med lokalprodusert øl eller raki, og du kan deretter avslutte måltidet med et glass Skënderbeu cognac.
Finn og bestill reisen din til Albania
Mange albanske retter består av fisk, lam, kanin eller kylling, som vanligvis krydres med rosmarin, mynte, oregano og basilikum. Albanias nasjonalrett Tavë Kosi er en utrolig god lammerett som bakes i en leirerett og serveres med grønnsaker og yoghurtsaus. Fetaost i ulike former står nesten alltid på menyen. Dette er noen av Albanias mest karakteristiske retter:
Byrek – en solid pai med ost, spinat eller kjøtt
Tasqebap – en slags lapskaus med lam og tomat
Paçe – tarmsuppe spist til frokost
Pilaf - ris kokt i en spesiell buljong
Dolma – fylte vinblader
Papare – brød tilberedt med egg, ricotta og vann
Pashaqofte – en slags suppe fra Gjirokastër med små kjøttboller
Tarator – en kald suppe basert på yoghurt og agurk
Drikkekultur
Til måltidet kan du med glede nyte et glass raki brandy, som er laget av druer og smaksatt med anis. Du har kanskje kommet over det i et annet søreuropeisk land før; ellers har du alle muligheter til å bli kjent med denne sterke, lokalproduserte konjakken. Raki serveres i små glass og nytes sakte under middagen.
På drikkefronten finner du også Kuqaleshe, Albanias mest populære ølmerke. Ølet er laget i Tirana og spør du lokalbefolkningen hva navnet betyr, svarer de noe sånt som «rødt» eller «en kvinne som skiller seg ut fra mengden». Vi tolker disse mystiske utsagnene som et lidenskapsøl – men om det er brygget med kjærlighet eller om det vekker ens indre lidelse, er det bare én måte å finne ut av det.
Skënderbeu cognac har blitt produsert i Albania siden 1967 og lagres kun på eikefat, noe som bidrar til en spesielt deilig og rund smak. Cognacen selges overalt i Albania, men eksporteres også over hele verden. Du kan kjøpe en Skënderbeu cognac som er lagret mellom 3,5 og 13 år.
Tips & inspirasjon
Se alle våre reisetips til Albania. Finn og bestill en reise til Albania eller abonnér på vårt nyhetsbrev.
