Paella
Å spise paella er naturligvis et must når du er på Kanariøyene! Herlig god med ris, olivenolje og safran som blandes med fisk, skalldyr, blekksprut, kjøtt og fugl. Det er like mange varianter av paella som det er kokker, men den tradisjonelle Kanaripaellaen inneholder alltid fisk og skaldyr. Nam nam!!
Sangría
Den spanske nasjonaldrikken Sangría finnes det egentlig ikke noen oppskrift på, men hver restaurant har sin helt egne, hemmelige oppskrift. Sangríaen bør dog inneholde rødvin, brandy, mineralvann, sitron, is og sukker. Drikken er meget populær, også på Lanzarote.
Gambas al ajillo
Gambas al ajillo er reker som stekes i olje med masse hvitløk og en klunk sherry eller cognac. En velsmakende gastronomisk opplevelse!