Hemmeligheten bak Middelhavskosten

Hemmeligheten bak Middelhavskosten

Spis deg i form? I følge forskere er det mulig med Middelhavskosten. Befolkningen langs Middelhavet er et forbilde både når det kommer til å spise godt og nyte godt av maten. Gå løs på godsaker som fisk, grønnsaker, olivenolje og brød og føl deg bedre enn på lenge. Kosten er perfekt for deg som trener da den gir deg proteiner, karbohydrater og nyttig fett. Så la deg inspireres av Middelhavet og bli sunnere! Her kan du lese mer om hemmeligheten bak Middelhavskosten.

En livsstil

Kost og helse er av stor interesse for mange i dagens helsebevisste samfunn, og trendene varierer stadig. En kostmetode som fortsetter å gi positive forskningsresultat er Middelhavskosten, som kan bidra til å minske risken for blant annet overvekt, diabetes og hjerte-karsykdommer.

Egentlig er det feil å kalle Middelhavskosten en diett, da det snarere handler om en livsstil - en livsstil som folket i Middelhavslandene har utviklet med lokale råvarer, matglede og kjærlighet til det som vokser og gror. Gå løs på godsaker som frukt, olivenolje, grønnsaker, nøtter, fisk- og skalldyr og kompletter med kjøtt, vin og yoghurt. Oppskriftene er enkle å følge og gir positive helseeffekter som øker livskvaliteten. Og det beste av alt er at det smaker supergodt.

Fordelen med denne kosten

Middelhavskosten er basert på den tradisjonelle maten og råvarene som benyttes av folket rundt Middelhavet. Her var de friskere og levde lengre enn

 

Gresk mat
Oliven

i resten av verden, og den dag i dag kan Middelhavslandene skilte med verdensrekord i livslengde. En av hemmelighetene og kanskje de viktigste pilarene i kosten er oliven og olivenolje. Produktene fra oliventrærne har blitt benyttet i uminnelige tider, og moderne forskning viser at olivenoljen består av betennelsesdempende- og immunstimulerende emner. Oljen er også bra for hjertet da den inneholder emnet resveratrol som skal forbedre hjertets tilstand.

Mindre sukkersug

All frukt, grønnsaker og belgvekster gjør at du på en naturlig måte får i deg den fibermengden du trenger. Fiberne gjør at blodsukkeret stiger langsommere, hvilket medfører at man forhindrer store blodsukkersvingninger. Kosten er også rik på nyttige, langsomme karbohydrater som bidrar til et jevnere blodsukkernivå og mindre sukker sug, ulikt dagens moderne mat som inneholder meget raske karbohydrater og gjør at blodsukkeret stiger raskt. Grønnsakene og frukten gir dessuten rikelig med vitaminer og mineraler. Et annet navn på Middelhavskosten er Omegakosten, da den er rik på nyttig fett og de essensielle fettsyrene omega-3 og omega-6. Den fremste kilden er fisk, nøtter og olivenolje.

Middelhavsmat & trening

Middelhavsmaten er energirik og perfekt for deg som liker å trene. Langsomme karbohydrater som bønner, linser og fullkorns brød tar lengre tid å bryte ned og gir energi som holder lenge og holder deg mett - perfekt før treningen.

Linser og bønner i kombinasjon med pasta, ris eller hvete bygger muskler like bra som kjøtt, fisk, melkeprodukter og egg. Fetaosten er også bra for bygging av muskler. Belgvekster er mettende og gir energi som holder lenge og holder gjennom en hard treningsøkt. Mange av ukens måltider pleier dessuten å være basert på grønnsaker i Middelhavskosten, hvilket er bra for både helsen og miljøet.

Nyt maten

Som tidligere nevnt er Middelhavskosten snarere en livsstil enn et skjema på hva du kan og ikke kan spise. Mange forskere anser at menneskene rundt Middelhavet har det bedre fordi de spiser langsommere. Her er måltidene viktige og man nyter maten og selskapet i fred og ro, gjerne i et par timer, med ouzo eller en prisbelønt gresk vin til.

Lettere å trene med et sunt kosthold

Produktene du bør ha hjemme

Basisvarene

  • Olivenolje
  • Mel
  • Belgfrukt
  • Grønnsaker
  • Frukt
  • Fisk- og skalldyr
  • Kjøtt
  • Sitron
  • Gresskar
  • Yoghurt

Spis mye av dette

  • Grønnsaker, grønne blader, tomater og løk
  • Eple, appelsiner, sitroner, lime.
  • Belgvekster som linser, bønner og erter
  • Fisk og skalldyr
  • Nøtter
  • Mel, gjerne grovt og med mye protein
  • Kylling og lyst kjøtt
  • Vineddik
  • Ferske urter
  • Fetaost